Maga a „mindfulness” jelentése: tudatos jelenlét. A keleti filozófiákból került a tudatos életmódot követő nyugatiak terminológiájába. A tudatos jelenlét technikái lehetővé teszik, hogy az elménk által gyártott képzetek helyett a valós valóságot érzékeljük minden síkon. A valósággal való tudatos találkozás gyógyítólag hat a lélekre és a testre egyaránt, ezért terápiás célokra is alkalmazzák.

 A „mindfoodness” természetesen arra utal, hogy a tudatos jelenlétet a táplálkozásban is ajánlatos megvalósítani. A tudatosság ebben az esetben két irányú: tudatos vagyok arról, hogy éppen mit eszem, nem csak úgy mellékesen fogyasztom el az ebédemet telefonnyomkodás vagy tévénézés közben. Ezáltal érzékelem, hogy milyen hatással van rám az étel, amit megeszek, ezáltal összhangba kerülök saját magammal, és javul az önismeretem. A tudatosság másik iránya fordított: ismerem magam, ezért olyan ételeket rendelek ebédre, amelyek valóban jót tesznek nekem a jelen állapotomban.